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新年伊始，記者再次來到位于上海張江高科技創(chuàng)新藥產(chǎn)業(yè)基地的上海帝漿生物科技有限公司探訪，現(xiàn)代化的裝備，智能流水線，一瓶瓶?jī)?yōu)質(zhì)白酒從這里罐裝入庫(kù)，走向市場(chǎng)。

“作為一家生物科技企業(yè)，我們對(duì)科技創(chuàng)新要面向人民生命康健的新要求有深刻的明白”，公司董事長(zhǎng)王文才直言不諱表達(dá)自己想法。

帝漿生物公司是一家致力于對(duì)傳統(tǒng)液態(tài)食物凈化手藝研發(fā)的生物科技企業(yè)。早在2007年，公司董事長(zhǎng)王文才就敏銳意識(shí)到，由于工業(yè)污染和農(nóng)業(yè)面源污染，傳統(tǒng)食物中重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)征象比較嚴(yán)重。十幾年來，王文才把自已的生物科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)的主攻偏向放在液態(tài)食物的凈化升級(jí)革新上。

一直以來，整個(gè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的目的是在不改變液態(tài)食物傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，凈化去除食物中的重金屬等有害物質(zhì)。從而使人們?cè)谙硎軅鹘y(tǒng)食物帶來鮮味的同時(shí)，加倍有益于人體康健。科研團(tuán)隊(duì)首先從醬香型白酒凈化升級(jí)入手，樂成將醬香型白酒中的重金屬等有害物質(zhì)凈化到比國(guó)家允許尺度十分之一還低。

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據(jù)悉，這項(xiàng)科技創(chuàng)新的焦點(diǎn)價(jià)值在于“減、保、增”： “減”：削減去除酒體中重金屬等有害物質(zhì)；“保”：保留酒體中原有的香味等有益物質(zhì)；“增”：通過帝漿公司植物萃取手藝增添有益的植物精髓。公司先后與貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒企業(yè)互助釀造基酒，在上海的工廠中舉行生物益生菌配制與重金屬凈化，最終釀成53度醬香型配制酒——帝漿古醬。

“我們目的不在于做一款酒，我們重點(diǎn)是致力于對(duì)液態(tài)食物的升級(jí)革新，在取得酒類食物凈化革新的基礎(chǔ)上，我們下一步將開展對(duì)其他液態(tài)類食物的凈化開展研究，這也是貫徹落實(shí)科技創(chuàng)新要面向人民生命康健需求的詳細(xì)行動(dòng)”王文才頻頻跟記者說。

記者還領(lǐng)會(huì)到，就在去年4月，在國(guó)內(nèi)外疫情形勢(shì)依然嚴(yán)重的情況下，帝漿公司響應(yīng)政府“穩(wěn)就業(yè)保民生”的招呼率先復(fù)工復(fù)產(chǎn)，知足市場(chǎng)需求。從投產(chǎn)到去年11月短短一年時(shí)間，帝漿生物公司就通過了由國(guó)際通標(biāo)公司SGS嚴(yán)酷審核的ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食物安全質(zhì)量管理體系的認(rèn)證。

緊接著帝漿古醬系列產(chǎn)品在2020年獲得“上海優(yōu)異食物”的稱呼，高起點(diǎn)、高尺度、嚴(yán)要求，讓帝漿古醬贏得了優(yōu)越的口碑和消費(fèi)者普遍贊美，真正詮釋了“上海品牌”標(biāo)桿的氣力。

王文才還先容說，上海尺度就是企業(yè)嚴(yán)酷要求產(chǎn)品質(zhì)量，不僅要逾越國(guó)家尺度，國(guó)際尺度，還要確保產(chǎn)品質(zhì)量代表上海形象。另外，食物重金屬凈化手藝應(yīng)用遠(yuǎn)景普遍，除了酒類、茶葉、飲料、乳品外，一些農(nóng)產(chǎn)品衍生品及進(jìn)出口食物通過帝漿生物專利手藝和智能裝備到達(dá)凈化去除有害物質(zhì)，可以實(shí)現(xiàn)康健食物的愿望。（李玉）

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