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新年伊始，記者再次來到位于上海張江高科技創(chuàng)新藥產業(yè)基地的上海帝漿生物科技有限公司探訪，現(xiàn)代化的裝備，智能流水線，一瓶瓶優(yōu)質白酒從這里罐裝入庫，走向市場。

“作為一家生物科技企業(yè)，我們對科技創(chuàng)新要面向人民生命康健的新要求有深刻的明白”，公司董事長王文才直言不諱表達自己想法。

帝漿生物公司是一家致力于對傳統(tǒng)液態(tài)食物凈化手藝研發(fā)的生物科技企業(yè)。早在2007年，公司董事長王文才就敏銳意識到，由于工業(yè)污染和農業(yè)面源污染，傳統(tǒng)食物中重金屬等有害物質超標征象比較嚴重。十幾年來，王文才把自已的生物科技研發(fā)團隊的主攻偏向放在液態(tài)食物的凈化升級革新上。

一直以來，整個團隊研發(fā)的目的是在不改變液態(tài)食物傳統(tǒng)風味的基礎上，凈化去除食物中的重金屬等有害物質。從而使人們在享受傳統(tǒng)食物帶來鮮味的同時，加倍有益于人體康健?？蒲袌F隊首先從醬香型白酒凈化升級入手，樂成將醬香型白酒中的重金屬等有害物質凈化到比國家允許尺度十分之一還低。

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據悉，這項科技創(chuàng)新的焦點價值在于“減、保、增”： “減”：削減去除酒體中重金屬等有害物質；“?！保罕Ａ艟企w中原有的香味等有益物質；“增”：通過帝漿公司植物萃取手藝增添有益的植物精髓。公司先后與貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒企業(yè)互助釀造基酒，在上海的工廠中舉行生物益生菌配制與重金屬凈化，最終釀成53度醬香型配制酒——帝漿古醬。

“我們目的不在于做一款酒，我們重點是致力于對液態(tài)食物的升級革新，在取得酒類食物凈化革新的基礎上，我們下一步將開展對其他液態(tài)類食物的凈化開展研究，這也是貫徹落實科技創(chuàng)新要面向人民生命康健需求的詳細行動”王文才頻頻跟記者說。

記者還領會到，就在去年4月，在國內外疫情形勢依然嚴重的情況下，帝漿公司響應政府“穩(wěn)就業(yè)保民生”的招呼率先復工復產，知足市場需求。從投產到去年11月短短一年時間，帝漿生物公司就通過了由國際通標公司SGS嚴酷審核的ISO9001質量管理體系和ISO22000食物安全質量管理體系的認證。

緊接著帝漿古醬系列產品在2020年獲得“上海優(yōu)異食物”的稱呼，高起點、高尺度、嚴要求，讓帝漿古醬贏得了優(yōu)越的口碑和消費者普遍贊美，真正詮釋了“上海品牌”標桿的氣力。

王文才還先容說，上海尺度就是企業(yè)嚴酷要求產品質量，不僅要逾越國家尺度，國際尺度，還要確保產品質量代表上海形象。另外，食物重金屬凈化手藝應用遠景普遍，除了酒類、茶葉、飲料、乳品外，一些農產品衍生品及進出口食物通過帝漿生物專利手藝和智能裝備到達凈化去除有害物質，可以實現(xiàn)康健食物的愿望。（李玉）

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