SC食品生產許可對于無塵凈化車間的要求

根據國家關于食品飲料的生產許可細則，對于食品飲料車間的潔凈室環(huán)境進行控制達到萬級或十萬級空氣凈化標準，無菌潔凈車間能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。

1、為了便于對不同生產區(qū)域進行設計劃分，通常將食品工廠車間按照車間潔凈度不同劃分為非食品處理區(qū)、一般生產區(qū)、準潔凈生產區(qū)和潔凈生產區(qū)。

準潔凈生產區(qū)和潔凈生產區(qū)屬于管制生產區(qū)。

一般生產區(qū)指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產品生產關系密切的區(qū)域，其區(qū)域內空氣的潔凈度要求次于管制生產區(qū)的操作區(qū)域。

準潔凈生產區(qū)的潔凈等級要求次于潔凈生產區(qū)域。

包括：食品加工如切割、磨碎、混合、調配、整形、成型、烹調及萬分萃取、改進食品特性或保存性。

2、 地面與結構的設計要求

地面：應有1%-2%的排水坡度。

結構：車間的墻體和吊頂必須采用不產塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角，采用潔凈車間施工專用凈化彩鋼板。
3、需要設置換鞋，更衣，洗手消毒，風淋室，需要安裝滅蠅燈，擋鼠板，風幕機，人流物流需要分開設置